Onconuts- Nutrição contra o câncer

M amães superpoderosas a ciência é cada vez mais esclarecedora em enfatizar o poder de suas escolhas alimentares para prevenir doenças, em especial o câncer. A prevenção do câncer começa antes mesmo de o bebê nascer e na foto acima podemos ver marcos importantes da vida de uma criança, onde a alimentação é sim um dos grandes determinantes dos GENES que serão acesos e apagados (você consegue determinar através da alimentação qual será a informação do seu DNA que será expressa ou silenciada, ou seja, queremos que só aquilo que temos de BOM seja   – o nome científico disso é EPIGENÉTICA) Mas como saber se você, mamãe, está de fato se alimentando bem e fornecendo nutrientes necessários a essa tão sonhada expressão gênica melhorada? Existem muitos parâmetros individualizados que precisam ser checados durante seu acompanhamento desde de herança genéticas, expressão de genes envolvidos com absorção de nutrientes, até dosagem de nutrientes e isso tudo deve ser acompanhado ao ...

A receita de hoje é uma homenagem aos momentos prediletos da infância : picolé funcional!   Considero os picolés caseiros um verdadeiro coringa para a dieta! Quando preparado em casa podem ter as mais diversas funções e aplicações. Repletos de hidratação e sabor são ótimos para aqueles momentos de vontade de doce. Para as crianças, não é nem preciso dizer que são facilmente aceitos e uma ótima estratégia para gerar uma relação de amizade com as frutinhas. Aos meus pacientes em tratamento costumo utilizar picolés como uma maneira de gerar hidratação a mucosa bucal e alívio em casos de xerostomia (boca seca) que podem ocorrer devido a quimioterapia e radioterapia, além de ser um ótimo estimulante ao paladar , já que mantemos uma exposição ao sabor durante o decorrer do dia quando utilizamos dessa estratégia. Essa receita é muito prática. Podemos fazer inúmeras variações de acordo com o objetivo do picolé, incluindo b...

Você já provou leite de coco caseiro? Tenho certeza que se provar nunca mais vai querer usar a versão industrializada! E para quem pensa que esta é uma tarefa muito difícil, posso garantir que difícil mesmo é RESISTIR em não comer os pedaços de coco antes de terminar a receita! Sim, se preparem para uma tentação saudável!   Passo a passo para o leite de coco:   - Compre o coco seco. - Com o auxílio de um fura coco (você encontra em lojas de 1,99 ou mesmo em versões mais requintadas) fure o coco e aproveite sua água. (Pode ingerir a água ao natural ou mesmo usá-la para deixar seu suco verde matinal mais funcional!) - Leve esse coco para o forno pré-aquecido e deixe 15 minutos de cada lado, você possivelmente ouvirá um barulho dele rompendo (Simples assim! Embora o método funcione,  já aconteceu comigo de o coco ficar esse tempo no forno e não se romper, então, precisei de um martelo e deleguei a martelada ao homem da casa) ...

Passo 7- Não mascare os sabores- Invista na apresentação do prato! Seu filho só quer consumir alimentos ruins para a saúde? Você faz qualquer coisa para que ele consuma frutas e bons alimentos? Cuidado! Combinações saudáveis podem e devem ser usadas para conquistar bons hábitos, mas existem combinações que atrapalham muito mais a conquista de bons hábitos alimentares. Embora eu sempre recomende ofertar alimentos em diversas formas de preparo é importante esclarecer que não é recomendado usar de artifícios não saudáveis para fazer seu filho comer algo nutritivo . Por exemplo: mamão com açúcar, salada de fruta com leite condensado, sucos naturais com açúcar... ou mesmo para preparações salgadas, já vi mães pegarem aquele hambúrguer caseiro preparado com carne magra, aveia e vegetais (opção super saudável) e "assassiná-los" com catchup e maionese industrializados, por favor, não cometam esse erro! Açúcar, alimentos refinados e industrializados altera...

  PASSO 6: Invista na beleza no prato! COMEMOS COM OS OLHOS! Somos atraídos pelo que é belo!  Basta sabermos que até mesmo uma pessoa que não gosta de morangos, sentiria vontade de provar um morango dessa mesa! Por isso, oferte pratos bonitos aos seus filhos, isso pode parecer um pouco óbvio , mas na prática a maior parte das pessoas erram muito neste quesito. Quer um exemplo? Vejo muitos profissionais que trabalham com educação infantil recomendarem aos pais que criem carinhas/personagens com os pratos, colocam uma cenoura no centro do arroz para parecer um sorriso. Preciso ser sincera com vocês em dizer que, embora eu acredite que essa estratégia possa até funcionar de forma pontual quando inserida dentro de um contexto (com histórias que levem a um porquê daquela carinha), no dia a dia, o que importa mesmo é que o prato seja bonito, independente de ter carinha! Não sei nem calcular quantos pratos com "rostinhos" eu já vi, re...

Boa Tarde! Embora eu sempre diga essa frase que intitula o post de hoje, ela não é minha e sim dos autores de um estudo publicado em 2011, num impresso da Universidade de Cambrigde. Veja aqui! Essa hipótese científica tem ganhado força atualmente pelas evidências da capacidade do alimento e compostos bioativos presentes em alimentos de alterarem a expressão gênica. Isso torna esse tema absolutamente fascinante, já que como nutricionista, eu gosto sempre de lembrar que  através das nossas escolhas alimentares nos tornamos responsáveis pelo direcionamento da nossa saúde . Ok, mas vocês devem estar pensando o que nossos pais tem a ver com isso? Bom, relembrando as aulas de biologia, temos 50% dos cromossomos de cada um deles, correto? Por isso, as alterações na expressão gênica que geramos a partir da nossa exposição a vários fatores externos (como: cigarro, álcool, alimentos, etc) podem ser repassadas por até 3...