Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Fofinho e delicioso! Eu poderia jurar que vai trigo na receita! Imperdível a todos os fãs da tradicional receita, mas que gostariam de aprecia-lá de uma maneira diferente, saudável e menos inflamatória. Mais uma dica saborosa retirada do livro Autismo Esperança pela Nutrição , receita original de autoria de Márcia Madalozzo e adaptada a minha moda! . Ingredientes: 4 ovos inteiros 4 cenouras médias 1 1/2 xícara de chá de açúcar demerara 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 colher sopa de óleo de coco (contém ácido laúrico e caprílico com vários efeitos benéficos a saúde: termogênico, antifúngico, etc) 1 xícara chá de farinha de arroz 1 xícara chá de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de CMC Bater no liquificador os 5 primeiros ingredientes. Despejar em uma vasilha e misturar as farinhas e o fermento. Unte uma fôrma e leve ao forno. Cobertura: 150 g de chocolate em barra meio amargo sem glúten e s...