Risoto de quinua com cogumelos e tomate cereja
Boa noite! Atendendo a pedidos, segue a receita do risoto de quinua com cogumelos e tomate cereja! Essa receita é deliciosa e super prática, você pode variar os ingredientes de acordo com o que tiver em casa ou o que preferir! Se possível utilize ingredientes orgânicos! Receita para 2 pessoas (mortas de fome e "comilonas" ou 4 pessoas normais- rsrsrs) Ingredientes 1 caneca de quinua em grãos 1 bandeja de cogumelos da preferência (usei shitake) 1 cebola roxa 1/2 bandeja de tomate cerejas (200 gramas) 1 cabeça de brócolis Açafrão da terra a gosto (usei raiz) 1 colher de sopa rasa de ghee (pode substituir por manteiga) Tempero verde a gosto Pimenta preta fresca moida na hora (opcional) Sal a gosto (preferencialmente sal marinho) Azeite de oliva para regar ao final. Modo de preparo Corte o brócolis em raminhos pequenos e reserve. Cozinhe os grãos de quinua em água com sal, na proporção de 2 água para 1 quinua. Aguarde até a água secar (cerca...