Receitas

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Pós cirúrgico uma oportunidade nutricional em câncer

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Imagine a possibilidade de começar do zero... de recomeçar, de preencher uma página em branco que irá ditar a sua expressão gênica.... É assim que eu enxergo cada dia de nossas vidas. Mas não posso deixar de enfatizar que isso é ainda mais intenso em alguns momentos da vida, reconhecidamente: na gestação, na lactação nos primeiros anos de vida e EU acrescentaria ainda no pós- cirúrgico.  O pós-cirúrgico é o momento em que seu corpo se volta inteiramente a um único objetivo, a RECUPERAÇÃO, que também poderia ser sinônimo de CICATRIZAÇÃO, que em outras palavras significa alta exigência para crescimento celular rápido, replicação e alta exigência do seu material genético, estamos diante de uma janela de oportunidades genéticas (ou epigenéticas para o público especializado) , os estímulos transmitidos pelo ambiente no pós cirúrgico serão incorporados pelas nossas células, serão usados em meio ao seu único objetivo a cicatrização, os substratos nutricionais que forem ofertados a es...
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Bolo de uva funcional - integral, sem glúten e sem lactose

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Oi gente! Fiz esse bolinho dias atrás e adorei! Ficou incrivelmente fofinho (sabemos que quando é sem glúten isso nem sempre acontece) e as uvas além de lindas deixam um sabor delicioso! Para quem é novo no blog devo lembrar que minhas receitas são praticamente sem açúcar, uso muito pouco e muitas vezes nem uso, inclusive para bolos. Desenvolvi ao longo dos anos uma sensibilidade apurada para o sabor doce e, portanto, uma dose extra de açúcar pode se tornar exacerbadamente doce ao meu paladar, mas sei que para a maior parte das pessoas as quantidades que utilizo são muito pequenas. Se você sentir necessidade, adapte a receita ao seu paladar. Quero ressaltar também, que o paladar se transforma ao longo da vida e que podemos induzir e aprimorar nossa sensibilidade aos sabores e para isso podemos lançar mão de varias estratégias, não deixe de conversar com seu nutricionista! Além disso, sempre uso e recomendo açúcares que con...
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Avanços da nutrição para pessoas em tratamento do câncer.

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Como o novo olhar científico da nutrição pode auxiliar o paciente com câncer? Décadas atrás acreditava-se que a alimentação durante o tratamento do paciente com câncer tinha apenas o objetivo de evitar grandes perdas de peso e amenizar os efeitos gastrointestinais causados pelo uso de fortes medicamentos. Nos últimos anos houve uma evolução e consolidação da NUTRIÇÃO como um vasto campo científico, a NUTRIÇÃO passou a ser enxergada sobre a ótica fisiológica em que o objetivo de nos alimentarmos é fazer com que o nutriente chegue até as nossas células! Refletir sobre essa frase é o primeiro passo para que possamos enxergar a grandiosidade da NUTRIÇÃO e como ela pode atuar diretamente nos resultados do tratamento do paciente com câncer. Os alimentos (ou substâncias ativas presentes nos alimentos) começaram a ser usados como importantes moduladores da expressão genética, da resposta imunológica , e influenciadores diretos da atuação de medicamentos no organismo e da rota...
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