Cupcake de Beterraba Integral
Oi Gente! Hoje quero compartilhar com vocês essa receita de cupcake de beterraba (minha versão- adaptada) que ficou incrível. Além de super saborosa e nutritiva também possui uma cor pra lá de exuberante, graças ao seu principal ingrediente, as beterrabas! Essa é mais uma das receita que seleciono para vocês com o intuito de inspirar a cada um de nós adequarmos a qualidade daquilo que consumimos. Por isso, também sugiro que, quando possível, essa receita seja preparada junto das crianças, estimulando de maneira divertida os bons hábitos e o consumo da beterraba! Confiram que linda a cor da massa... Cupcake de Beterraba Ingredientes : 2 beterrabas orgânicas cruas descascadas 3 ovos caipiras 1/2 xícara de óleo vegetal 1/4 xícara de suco de limão 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 xícara de açúcar demerara orgânico 1 1/2 xícara de farinha trigo integral 1/2 xicara de mistura de farinhas (usei farelo de aveia e quinua em flocos) 1 colher de so...