Picolé Funcional
A receita de hoje é uma homenagem aos momentos prediletos da infância: picolé funcional!
Considero os picolés caseiros um verdadeiro coringa para a dieta! Quando preparado em casa podem ter as mais diversas funções e aplicações. Repletos de hidratação e sabor são ótimos para aqueles momentos de vontade de doce. Para as crianças, não é nem preciso dizer que são facilmente aceitos e uma ótima estratégia para gerar uma relação de amizade com as frutinhas.
Aos meus pacientes em tratamento costumo utilizar picolés como uma maneira de gerar hidratação a mucosa bucal e alívio em casos de xerostomia (boca seca) que podem ocorrer devido a quimioterapia e radioterapia, além de ser um ótimo estimulante ao paladar, já que mantemos uma exposição ao sabor durante o decorrer do dia quando utilizamos dessa estratégia.
Essa receita é muito prática. Podemos fazer inúmeras variações de acordo com o objetivo do picolé, incluindo biomassa, cacau, leite vegetal de arroz, amêndoas ou coco.
Picolé refrescante funcional
Suco de melância batido com hortelã, ao final acrescentar suco de 1 limão e misturar com colher (sem bater no liquidificador) para conservar a vitamina C. Em seguida, coloque os mirtilos inteiros.
Despeje o suco em copos de vidro ou forminha de plásticos livre de bisfenol* e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
*Fique atento se há essa informação no rótulo das forminhas, se não houver, não compre, porque quando o plástico é submetido a variação de temperatura seja aquecido ou congelado ele poderá liberar essas substâncias tóxicas potencialmente carcinogênicas.
Essa versão é rica em:
Citrulina= exerce um papel na circulação sanguínea proporcionando maior irrigação e crescimento muscular.
Vitamina C= fundamental para imunidade e capacidade antioxidante do organismo.
Licopeno= carotenóide antioxidante e com ótimo papel para prevenção do câncer.
Antocianina= fundamental para memória, prevenção do câncer e doenças cardiovasculares
Aos meus pacientes em tratamento costumo utilizar picolés como uma maneira de gerar hidratação a mucosa bucal e alívio em casos de xerostomia (boca seca) que podem ocorrer devido a quimioterapia e radioterapia, além de ser um ótimo estimulante ao paladar, já que mantemos uma exposição ao sabor durante o decorrer do dia quando utilizamos dessa estratégia.
Essa receita é muito prática. Podemos fazer inúmeras variações de acordo com o objetivo do picolé, incluindo biomassa, cacau, leite vegetal de arroz, amêndoas ou coco.
Picolé refrescante funcional
Suco de melância batido com hortelã, ao final acrescentar suco de 1 limão e misturar com colher (sem bater no liquidificador) para conservar a vitamina C. Em seguida, coloque os mirtilos inteiros.
Despeje o suco em copos de vidro ou forminha de plásticos livre de bisfenol* e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
*Fique atento se há essa informação no rótulo das forminhas, se não houver, não compre, porque quando o plástico é submetido a variação de temperatura seja aquecido ou congelado ele poderá liberar essas substâncias tóxicas potencialmente carcinogênicas.
Essa versão é rica em:
Citrulina= exerce um papel na circulação sanguínea proporcionando maior irrigação e crescimento muscular.
Vitamina C= fundamental para imunidade e capacidade antioxidante do organismo.
Licopeno= carotenóide antioxidante e com ótimo papel para prevenção do câncer.
Antocianina= fundamental para memória, prevenção do câncer e doenças cardiovasculares
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